食品工業是開平市三大傳統支柱產業之一，2002年，開平獲得“全國食品工業強市”稱號。開平食品除了暢銷國內市場，還大量出口美加、東南亞、澳大利亞以及港澳臺等地區。
近年來，開平食品工業依然保持較好的增長勢頭。目前，開平全市食品工業年總產值達到30多億元，共有130多家食品工業企業，規模以上企業有30多家。去年9月25日，廣東嘉士利食品集團有限公司在香港聯交所主板掛牌上市，成為開平市第三家上市公司，也是目前開平食品企業中唯一上市的公司。這給開平食品工業發展注入了一劑“強心針”。
江門日報記者 伍安平
食品工業起步早
開平食品工業起步于上世紀八九十年代，經過近30年的發展，食品工業已成為開平市三大支柱產業之一，如今開平全市食品工業年總產值達到了30多億元。各類食品工業經過多年發展，已培育出一批產品質量過硬的知名品牌，味事達醬油、嘉士利餅干榮獲中國名牌產品稱號；羅賽洛（廣東）明膠有限公司是東南亞地區最大的明膠生產企業，其食用明膠的產量及質量均居亞洲首位。調味品行業實力雄厚，開平全市有QS食品生產許可證的醬油生產企業近30家。目前，在開平全市130多家食品工業企業中，規模以上企業有30多家，占食品工業總產值超過70%。如今，開平食品工業的主要產品有餅干、醬油、腐乳、花生、巧克力、淀粉、面制品、糖果、食用明膠、酒、涼果等，產品豐富，暢銷海內外。
嘉士利成開平食品行業
首家上市公司
去年，開平本地民營食品企業中的龍頭企業，廣東嘉士利食品集團有限公司，在香港聯交所主板掛牌上市。這是開平食品工業發展中濃墨重彩的一筆。作為在香港上市的第六家江門企業，嘉士利身披“全國首家糖餅業上市民企”光環。
2007年6月前，嘉士利還是一個老牌的國有企業，企業發展從輝煌走向痛苦的調整期。當年，嘉士利成功轉制，企業活力被充分激發。2008年，在全球金融危機的大浪中，嘉士利逆勢崛起，年銷售收入從改制前的2億元增加到近4億元。嘉士利用一年半時間，在當年年底由公司升格為集團公司。隨后，嘉士利的擴張勢頭更為迅猛，在技改和廠房建設方面動作頻頻。近年來，嘉士利在河北邢臺與江蘇宿遷擴建分廠，現共有23條生產線，設計年產能為12萬噸。目前，20家中國領先的大賣場，有18家在銷售嘉士利的產品；18家中國領先的超市，有12家可買到嘉士利餅干；在中國品牌擁有人經營的餅干廠家中，嘉士利的產量、零售量、零售額皆穩居第一。
做大做強食品工業需政府扶持
有業內人士認為，開平市把食品工業定位為三大支柱產業之一，是適合開平實際的。但是，政府的引導和扶持還需要加強。
如何扶持食品工業做大做強？有業內人士指出，政府應該設立開平市食品行業扶持基金，對優秀貢獻的食品工業納稅大戶和名優產品企業給予資金獎勵、支持上市做強做大。政府應該設立食品產業發展集中園區，借鑒翠山湖產業轉移工業園分設工業園的做法，在園區內創建一批5、10、20億元等規模以上企業。政府還要引導企業加強產學研合作模式，促進食品產業轉型升級，引進國內外、省內外的專家教授及培育食品科研工程技術人員，研究開發新技術新產品，做強做大食品產業企業基礎資源和產業升級，提高農業與食品工業企業合作成果化、產業化水平。
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新會食品飲料企業
成納稅大戶
江門日報訊 （記者/林潤開） 新會區食品飲料行業規模以上工業企業去年實現工業增加值89.24億元，同比增長了28.83%。這是記者昨日從新會區經濟信息和商務局獲得的消息。
記者了解到，新會區一直比較重視食品飲料行業的培育，很多企業扶持政策會兼顧到這一行業，如去年出臺的《關于印發新會區鼓勵工業企業增資擴產的扶持措施的通知》，同樣適用于食品飲料行業。因此，這些年，新會區食品飲料行業發展比較快，據新會區經濟信息和商務局統計數據顯示，目前，新會區食品飲料行業共有規模以上工業企業25家，這25家企業去年工業增加值達到89.24億元，同比增長了28.83%，其中無限極（中國）有限公司和李錦記（新會）食品有限公司去年躋身新會區納稅大戶前5名。其中，無限極（中國）有限公司去年納稅約24.5億元，是新會納稅最多的企業。
專家聲音
五邑大學教授劉志堅：
發展食品工業江門有優勢
五邑大學教授劉志堅在接受記者采訪時表示，食品工業是江門六大傳統優勢產業之一，年工業總產值在300億元左右。江門擁有李錦記、無限極等大型優勢企業，有李錦記調味品、天地壹號、味事達醬油、嘉士利餅干、開平廣合腐乳等國內外知名品牌，有新會蟲草、新會陳皮等特色食品，在全市經濟中占有重要地位。目前，江門在江沙示范園正在建設食品工業園，康師傅等食品工業巨頭已進駐，江門的食品工業再添新軍。
江門發展食品工業有哪些優勢？哪些市區適合發展？劉志堅說，江門是珠三角農業大市，擁有豐富的陸地及海洋資源，種植業、漁業、畜牧業均具有發展優勢，江門三區四市各有所長。新會區在保健功能食品，如營養保健品、調味品、蟲草、陳皮等方面優勢突出；臺山市在海水產品捕撈、養殖、加工方面資源得天獨厚；開平在焙烤食品及調味品方面具有特色；蓬江、江海依托中心城區優勢在發展飲料、糕點、臘味及粉面、方便食品等領域成效明顯；恩平、鶴山也依托自身的自然資源優勢，在飲水、飲料、茶等方面找到了合適的發展之路。
除了上述江門已有的傳統優勢產品外，劉志堅認為，江門未來可重點朝多個領域發展。“一是飲用水及飲料。充分利用我市水質較好的資源稟賦，大力發展飲料加工業，重點生產醋飲料、果汁及果汁飲料、蔬菜汁飲料等產品，支持果蔬飲料和礦泉水企業的規模化生產。二是保健功能食品。未來人們愿意把更多的錢花在養生保健上，保健功能食品市場的走向將以‘養生’為主導，保健功能食品會贏得巨大的市場。美國著名經濟學家保羅·皮爾澤教授在《第五波財富》中闡述了IT產業之后將由健康產業領跑全球經濟的著名論斷，還指出‘中國將是健康產業的核心地帶’。”劉志堅說。
同時，他指出，要發展突出江門資源優勢的特色食品。如海水產品加工食品，陳皮、蟲草加工食品等；要發展焙烤及冷食食品。這是典型的都市型食品，如餅干、巧克力、方便粉面、面包糕點、冰淇淋等，隨著城市化進程的深入，這些產品都有很好的發展勢頭。對于應該如何扶持食品工業的發展？劉志堅認為，食品工業是一種完全競爭行業。“我的觀點一直是政府的扶持就是少去麻煩企業，讓市場力量充分發揮。至于企業如何做？不同的企業有不同的做法。”他說。
（江門日報記者 鄧少軍）
